Carosello di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi
13 –
Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) con pomodoro confit sott’olio e stracciatella di burrata affumicata
11.-
Carpaccio di salmone scozzese di nostra affumicatura con creme fraìche e crostini di pane
12.-
Fish & Chips
Tempura di baccalà, chips di topinambur e salsa sweet-chily
10.-
Porchetta di maiale Mangalica con la nostra giardiniera
15.-
Jamòn ibèrico de Bellota e queso manchego
18.-
Salumi e Formaggi: Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta piacentina, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera
e mostarda di frutta
16.-
Carpaccio di manzo marinato, uova mimosa, senape e cracker di cipolla arsa
14.-
Asparagi e uova alla bassanese
16.-
Ravioli del plin di vitello e piselli
14.-
Bigoli al silene, branzino, limone e zafferano
15.-
Spighe ripiene di biete e patate, latte di mandorla, aglio orsino e teriyaki alla liquirizia
14.-
Scamoncino di agnello, salsa yogurt, fave e patate
20.-
Tagliata di vitello al pepe verde moderno e asparagi gratinati
22.-
Salmone, insalata russa e pak-choi
21.-
Baccalà alla vicentina con polenta e dressing al prezzemolo
20.-
BORSA BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, bacon, formaggio cheddar, pomodoro cuore di bue (servito con patate)
16.-
EGG & BACON BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, doppio bacon, formaggio cheddar, pomodoro, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, salsa BBQ (servito con patate)
18.-
CLUB SANDWICH
Prosciutto cotto, formaggio, uova strapazzate, bacon, lattuga e pomodoro
17.-
CAESAR SALAD
Insalata, misticanza, pollo, bacon, crostini, parmigiano e dressing alle acciughe
15.-
VEGAN SALAD
Insalata, misticanza, seitan di produzione artigianale, pomodori secchi, germogli di soia, mandorle a lamelle e maionese alla soia
14.-
Alcune produzioni giornaliere della casa possono occasionalmente essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.
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