BORSA BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, bacon, cheddar, pomodoro cuore di bue e lattuga (servito con patate e maionese alla senape)

16.-

BISI BURGER (VEGANO)
Burger di piselli, chutney di peperone, pomodoro e lattuga (servito con patate e salsa bbq)

16.-

FISH BURGER
Merluzzo, avocado, pomodoro e lattuga (servito con patate
e salsa bbq)

17.-

CLUB SANDWICH DEL BORSA
Prosciutto cotto, formaggio, uova strapazzate, bacon, lattuga, pomodoro e salsa Borsa

17.-

CLUB SANDWICH VEGETARIANO
Hummus di ceci, peperoni arrostiti, lattuga, pomodoro e
salsa Borsa

15.-

CLUB SANDWICH DI SALMONE
Salmone di nostra affumicatura, avocado, creme fraìche, lattuga, pomodoro e salsa Borsa

18.-

CAESAR SALAD
Insalata, misticanza, pollo, bacon, crostini, parmigiano e dressing alle acciughe

15.-

VEGAN SALAD
Insalata, misticanza, seitan di produzione artigianale, pomodori secchi, germogli di soia, mandorle a lamelle e maionese
alla soia

14.-

INSALATA MISTA
Insalata verde, carote e pomodoro

5.5-

CAPRESE
Insalata verde, pomodoro e burrata pugliese

11.-

CAROSELLO DI FORMAGGI ITALIANI
In abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

13.-

CRUDO DI PARMA E BURRATA PUGLIESE

14.-

CAPOCOLLO, RUCOLA E POMODORINI SECCHI

13.-

SOPRESSATA VENETA E FORMAGGIO ASIAGO

12.-

SALUMI E FORMAGGI
Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta di Sauris, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera e mostarda di frutta

16.-

HUMMUS DI CECI E POMODORO SECCO

4.-

BACCALÀ MANTECATO E BATTUTO DI CAPPERI

4.-

SALMONE DI NOSTRA AFFUMICATURA E CRÈME FRAÎCHE

4.-

SALAME NOSTRANO E CIPOLLA ROSSA ALL’ACETO

4.-

LE ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO (SPAGNA)
Con pomodoro confit e stracciatella di burrata affumicata

11.-

IL NOSTRO BACCALA’ MANTECATO
Su cialda di polenta soffiata

9.-

CARPACCIO DI SALMONE SCOZZESE
Di nostra affumicatura con crème fraîche e crostini di pane

12.-

SARDE IN SAÒR

9.-

FISH & CHIPS
Tempura di baccalà, patate arrostite e salsa sweet&chily

10.-

HUMMUS E GIARDINIERA
Hummus di ceci e la nostra giardiniera fatta in casa

9.-

POLPETTE IN ROSSO (AL POMODORO)
Polpette di carne e salsa al pomodoro

10.-

CESTINO DI FOCACCIA FATTA IN CASA

3.5

LA NOSTRA GIARDINIERA

4.-

VASETTO DI MOSTARDA DI FICHI

3.5-

STRACCIATELLA DI BURRATA AFFUMICATA

4.-